株式会社 旨楽庵のホームページをご覧頂き有難う御座います。旨楽庵の管理栄養士 福田と申します。
私は40年余り急性期病院で栄養管理を中心に業務をして参りましたが、いつも気になる事がございました。それは退院できても、再入院して来られる方が多い事です。その多くは食事に問題がありました。 退職後、これからは在宅の方を含めてしっかり食べ、しっかり動ける体つくりが出来なくては幸せな人生にならないと周りの方を見て感じました。
在宅栄養管理指導にも携わりましたが、縁あって、旨楽庵で福祉中心の食事つくりに参加させて頂くことになり、今までの経験が役に立つのではないかと感じております。

人間は、動かなければ足だけでなく、のどの筋肉も衰えて、誤嚥してしまいます。動くためには体に必要な栄養素を取らなくてはなりません。2020年度日本人の食事摂取基準の目標は「しっかり食べてしっかり動く」です。体重当たりの必要たんぱく質量が１番多いのは高齢者です。エネルギーも同様に、体重当たりの必要量は年を重ねるごとに必要量が多くなります。従来までの認識である「太っていたらダメ」ではなくて、これから重要となるのは「自分に必要な栄養は取って、取りすぎをやめる」という事です。先日、県内の施設の担当ケアマネージャーの方から、出されている食事を食べているのに痩せていく人がいるというお話を頂きました。
高齢になったから、「粗食で良い」「少し食べれば十分」と、信じておられる方が多いのも事実でございます。旨楽庵のお食事はできるだけその方に適したお食事が提供できればと考えております。

現在、管理栄養士としてだけではなく、日本病態栄養学会評議員、日本臨床栄養代謝学会学会員、糖尿病療養指導士、健康運動指導士などの立場でも、お役に立てることがないかと模索しております。管理栄養士として、毎日がまだまだ勉強です。
「食べることは生きること」を実感するのは高齢になってからです。
皆様に笑顔をお届けできるように、食の専門家である、管理栄養士、栄養士、調理師を中心とした食の専門会社旨楽庵を、よろしくお願いいたします。